Pratos do Vini

 Hoje um doce queridinho da cultura Brasileira é inegavelmente a cocada. Seja cremosa, de corte, de forno, branca, marrom ou qualquer outra variação, é difícil encontrar alguém que resista ao seu sabor. Entretanto sua origem não é muito comentada, acredita-se que tenha surgido por volta do século XVIII, na Bahia, através dos escravos africanos trazidos para esta região. As escravas costumavam fazer esse doce para que os próprios escravos o desfrutassem durante as noites em que se reuniam para dançar, buscando assim uma breve pausa no sofrimento que vivenciavam. A princípio, coco era ralado e acrescentado a grandes tachos com a calda que, inicialmente, era feita com açúcar mascavo (por isso eram mais escuras), mas com o passar do tempo, a receita foi sendo adaptada e novos ingredientes como amendoim e leite condensado foram acrescentados em suas variações. Além disso, a cocada também está diretamente relacionada às religiões de matriz africana, como o candomblé, ela é utilizada como...

  Cultura Racial na Culinária  Na Grécia e Roma antiga haviam tipos de discriminação baseados na etnia, no caso discriminação por fatores como lugar de origem do indivíduo, culturas, tradições, religião e outros fatores, porém a minoria dos casos dessa discriminação era propriamente por raça (cor da pele). Tanto na Grécia quanto em Roma havia um pré-julgamento de pessoas que não eram cidadãs Romana e Grega, porém nessas cidades haviam certa diversidade de pessoas com graus diferentes de melanina e todos viviam no mesmo espaço que não possuía o que chamamos hoje de segregação racial, porém havia preconceito com pessoas vindas de fora dessas cidades o que seria chamado hoje de xenofobia. Atualmente o que vemos nos livros de história principalmente sobre colonização dos países latinos, o retrato da escravidão sofrida pelos povos vindos da África, devido a predominância de um grau de melanina maior na pele dessas pessoas, porém a escravidão antigamente não envolvia questões como o...

  Receita de Milho verde cozido  da Larissa Manoela  Você deve ter se deparado ultimamente com as notícias sobre o caso da Larissa Manoela, onde ela pede um pix aos pais para comer um milho na praia. Mas você já parou que não importa quem pede um milho cozido, onde e horário, esse alimento está presente nos mais diversos lugares, tanto em um restaurante, quanto em um carrinho em qualquer lugar que se possa imaginar, não à toa,  pois o milho verde cozido é rico em vitaminas e minerais. Podemos citar os benefícios para a pele devido a vitamina A, benefícios ao sistema nervoso devido a vitamina B1 entre diversos outros benefícios quando ingerido na quantidade certa.  É um alimento muito vendido nas praias do Brasil, porque devido ao calor muitos alimentos podem estragar ou atrair microrganismos nocivos a saúde, mas como o milho é resistente e também cozido na hora não se corre esses riscos em comparação a alimentos guardados por muito tempo depois de já feitos, ass...

  Como Preparar um Prato de Comida para Crianças com Daltonismo O distúrbio de discromatopsia, também conhecido como Daltonismo, é uma condição na qual uma pessoa tem dificuldade de enxergar ou diferenciar cores e seus tons. Pode ser percebido já na infância com alguns comportamentos como dores de cabeça, troca das cores na hora de colorir e falta de interesse em certos objetos chamativos. Em algumas crianças certos alimentos podem não chamar muita atenção, mas como o daltonismo é uma condição que não afeta outros sentidos como audição, tato e paladar, você pode preparar um prato com alguma textura interessante, usando ingredientes com consistências diferentes (macio, crocante ou cremosos) e apostar no aroma da comida. As crianças durante os primeiros anos de vida evoluem o seu paladar de comidas mais pastosas até alimentos mais sólidos com pedaços maiores. Caso você queira fazer um prato chamativo através do gosto e do cheiro para uma criança que já pode comer alimentos maiores e ...

     No mês de agosto, com o dia dos pais chegando, é normal que o seu carinho e apreço seja expressado a quem você tanto ama. Já é tradição de muitas famílias comemorar esse dia com um belo almoço ou jantar, o que seja, mas esse dia  vem sempre acompanhado de indecisão do que preparar. Se você não está acostumado a cozinhar é melhor começar com algo básico, que a maioria das pessoas gostam, então porque não apostar nas massas? Sempre tem em toda ocasião e você pode reparar, sempre fica com aquela sensação de “quero só mais um pouquinho”.      Você pode preparar um macarrão à bolonhesa com ingredientes simples:  250 gramas de carne moída; 1 colher de chá de tempero pronto; 500 ml de água; 350 ml de molho pronto de tomate; Queijo ralado na quantidade que desejar.      Na hora de preparar também é muito simples, basta colocar a carne e o tempero em um refratário alto e levar ao forno micro-ondas na potência 10 de 3 a 5 minutos mexendo...